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  • 【上海怀孕】高胆固醇食物要少吃

    更新时间:2018-01-08 01:43
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    详细介绍

      一般来讲,每100克食物含胆固醇量大于200毫克者称为高胆固醇类食物,高胆固醇食物易导致冠心病、高脂血症,因此要控制富含胆固醇的动物脂肪和其他食物(如蛋黄、动物内脏、鱼子、虾、蟹黄、墨鱼等),这是因为:

      (1)经过动物实验和人类饮食习惯的调查表明,高胆固醇的食物与动脉硬化的发生和发展有关系。

      (2)进食胆固醇的数量可直接影响血液中胆固醇的水平。血液中胆固醇增高后,便容易沉积到血管壁中而发生动脉硬化。

      不过,如果是年轻人,即使有轻微的高血压,只要几次测定血液中的胆固醇的数值都不高,体型也不过于肥胖,其脂肪类食物的摄人可不必过分限制。但年龄在40岁以后,尤其是患有高血压的人,即使血液中的胆固醇的含量不高,目前也还没有并发动脉硬化症,仍应摒弃富含胆固醇的食物。荤腥食物(含动物性脂肪的食物)都或多或少含有胆固醇,对高血压病特别是动脉硬化的病人是很不相宜的。但也不必视如“猛虎”,全加禁忌,而应该根据血中胆固醇含量水平及是否有动脉硬化等情况,适当予以控制。一般应选择每100克食物中含胆固醇在100毫克以下的食物为好,如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。

    【上海怀孕】高胆固醇食物要少吃图片一
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      小提示

      胆固醇虽然存在于动物性食物之中,但是不同的动物,以及动物的不同部位,胆固醇的含量很不一致。一般而言,畜肉的胆固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般皇类,而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。

    【上海怀孕】高胆固醇食物要少吃图片二
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