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  • 防治糖尿病,请药膳做“援军”(3)

    更新时间:2018-06-18 00:51
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    详细介绍

      莲子粥

      健脾安神、平衡血糖

      材料:莲子30克,大米100克。

      做法:

      1.莲子用开水泡胀,去皮、心,倒入锅内,加水,煮熟备用。

      2.大米淘净,入锅,加适量清水煮至粥成。

      3.加入煮好的莲子,改用小火再炖30分钟即可。

      营养功效

      本品具有健脾暖胃、安神固精的功效,适合于糖尿病引发的心神不安、睡眠不佳、食少纳差等症。

      枸杞

      枸杞被卫生部列为“药食两用”的药中珍品,含有很多特殊的保健营养素,对身体健康很有益。对糖尿病患者来说,枸杞可以提高身体免疫力,防治诸多糖尿病并发症。

      滋补肝肾,和血润燥

      中医认为,枸杞味甘,性平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾、和血润燥、益精明目、泽肤悦颜等功效。糖尿病患者容易肾阴虚,而枸杞可以阴阳双补,所以可以从根本上治疗糖尿病。现代医学研究则认为,枸杞中含有枸杞多糖,这是一种水溶性多糖,是枸杞最主要的成分。有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。枸杞还含有胡萝卜素,胡萝卜素具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

      养肝、滋肾、润肺

      据《汤液本草》记载,枸杞具有养肝、滋肾、润肺的功效,可以改善消渴症(糖尿病)。临床如果把枸杞和枸杞叶一起使用,可以平衡阴阳,防治枸杞“上火”的偏性,更有益于糖尿病患者保健。

      枸杞临床使用的方法较多,可以加工成各种食品、饮料、保健品、菜肴等,也可以在煲汤或者煮粥的时候加入。对于糖尿病患者来说,枸杞少量、经常食用有益,可以在医生指导下使用。

      专家指导

      感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好忌食枸杞。

      枸杞豆浆

      滋补肝肾、益精明目

      材料:黄豆50克,枸杞10克。

      做法:

      1.黄豆浸泡10~12小时,洗净;枸杞温水泡发,洗净。

      2.将枸杞、黄豆放入豆浆机中,加水到机体水位线间,接通电源,按下“五谷豆浆”键,20分钟左右豆浆即可做好。

      营养功效

      本品滋补肝肾、益精明目,有保肝、降血糖、软化血管、降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用。

      柴胡枸杞饮

      清热解表、疏肝升阳

      材料:柴胡15克,枸杞10克。

      做法:

      1.柴胡洗净,切片;枸杞洗净。

      2.锅内放入柴胡、枸杞,注入适量水,用小火炖25分钟即可。

      营养功效

      本品清热解表、疏肝升阳、滋养五脏,可以平衡体质,防治糖尿病及其相关并发症。

      温馨提示

      由于枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,因此,常用枸杞泡水喝,可以起到美白肌肤的作用。

      玉米须

      玉米须在大家的眼里是一种废料,跟养生保健好像没有多大关系。其实玉米须可以降血脂、降血压、降血糖等,对糖尿病患者有益,不可忽视。

      泄热凉血,除燥消渴

      玉米须性味甘淡而平,入肝、肾、膀胱经,功能泄热凉血、除燥消渴、利尿消肿、平肝利胆,还有抗过敏的功效,临床常被用来治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。

      有明显的降血糖作用

      动物实验表明,玉米须的发酵制剂对家兔有显著的降低血糖作用。临床研究发现,玉米须水煎剂对葡萄糖、肾上腺素引起的高血糖有明显的降血糖作用,但对正常血糖无明显影响,这提示玉米须有类似双肌类降糖药的作用。

      防治诸多糖尿病并发症

      玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱,有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。所以糖尿病患者用玉米须煎汤煮水当茶饮用,能很好地控制血糖、血压,还能防治诸多糖尿病并发症。尤其是夏季,饮用一杯玉米须保健茶,清凉解暑的同时,还能防治糖尿病及其并发症。

      专家指导

      玉米须水可以常喝,但是切记,早上不要空腹喝,否则会引发肠胃不适。

      薏仁玉米须汤

      清热除湿、益肺健脾

      材料:薏米50克,鲜玉米须、白茅根各15克。

      做法:

      1.白茅根、玉米须择洗干净,入砂锅加适量水煮20分钟后去渣。

      2.加入薏米煮成粥即可。

      营养功效

      本品具有清热除湿、益肺健脾的功效,可以增强皮肤抵抗力,对糖尿病足、糖尿病并发的各种皮肤病有预防作用。

      玉米须荠菜汤

      平肝清热、降糖降脂

      材料:鲜玉米须30克,荠菜15克。

      做法:

      1.将玉米须、荠菜择洗干净,入砂锅。

      2.砂锅中加水1000毫升,煎煮至500毫升即可。

      营养功效

      本品具有平肝清热、降糖降脂、养阴清热、凉血止血、调节血糖代谢等作用。

      温馨提示

      玉米须配伍方法很多,可以根据症状自由选择。最好选择新鲜的玉米须,因为保健效果更佳。

      金银花

      金银花自古以来就因为其广泛而有效的药用价值而闻名于世,用金银花可以防治40多种病症。临床研究证实,金银花对于糖尿病患者也很有好处。

      清热解毒,补虚止渴

      金银花性寒,味甘,入肺、心、胃经,具有清热解毒、补虚止渴等功效,可以从中医临床平衡阴阳、纠虚扶正的角度去防治糖尿病。另外,金银花主治温病发热、热毒痈疡等,所以对于糖尿病并发的头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷等病症有一定疗效。

      防治糖尿病并发症

      现代研究证明,金银花含有绿原酸、木犀草素苷等活性成分,对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌等多种致病菌和病毒等有较强的抑制力,另外还可增强免疫力、护肝、解热、抑制肠道吸收胆固醇等,其临床用途非常广泛,所以可用于预防糖尿病的诸多并发症。

      金银花煎水泡脚,可以防治糖尿病足;洗面洗眼敷眼,还可防治糖尿病眼病,所以金银花对糖尿病患者可以起到全面保护的作用。

      专家指导

      金银花性寒凉,会影响脾胃的运化,因此脾胃功能不佳的糖尿病患者应慎用。

      金银花枸杞汤

      清热解毒、防治痈疽

      材料:枸杞、金银花各20克。

      做法:

      1.将枸杞、金银花洗净,放到汤锅里,加入清水。

      2.先用大火烧开,再用小火慢煮30分钟左右,即可。

      营养功效

      本品可以清热解毒、防治痈疽、清肝明目、美白肌肤,对糖尿病并发的痈疽、肿毒、疮癣等症有食疗作用。

      三花茶

      清热降糖、杀菌消炎

      材料:金银花、菊花各10克,茉莉花3克。

      做法:

      1.金银花、菊花、茉莉花分别洗净并沥干水分。

      2.取一干净茶杯,将3种花全部放入杯中;取沸水冲入杯中,15分钟后即可饮用。

      营养功效

      本品能够清热解毒、消脂减肥、杀菌消炎、平衡血糖,对糖尿病及其并发症有预防与治疗作用。

      温馨提示

      金银花药性偏寒,不适宜长期使用。

      薄荷

      薄荷辛凉生津,并且可以解郁化火,还能消炎杀菌。薄荷本身不含什么糖类成分,所以糖尿病患者可以选择薄荷来入肴或泡茶,辛凉可口,保健功效强。

      辛凉解热,疏肝解郁

      薄荷辛凉解热,对于缓解糖尿病患者的口渴等症状非常有帮助。

      薄荷清香,性凉,入体后能够缓解紧张的情绪,帮助人从疲劳的状态下释放出来。尤其是对于糖尿病患者来说,未病时可以解郁化火,避免不良情绪伤肝,导致气郁化火、灼伤阴精,继而诱发糖尿病;患病时可以解郁除烦,缓解不适症状,并且有益于睡眠,提高精气神,对于安抚病患、提高生命质量、积极面对病情有很重要的意义。

      防治感染性并发症

      薄荷疏风、散热、辟秽、解毒,所以对于糖尿病并发的诸多感染性疾病有很好的防治作用,无论内服还是外用,效果都很好。

      薄荷还能防治外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、隐疹、温病初起、风疹瘙痒等病症,这些小毛小病的防治对于糖尿病患者来说,也是提高生命质量的有效措施,所以薄荷是当之无愧的糖尿病保健药。

      专家指导

      薄荷临床运用很广泛,像十滴水、藿香正气水、清凉油、红花油、白花油、风油精、痱子水等都含有薄荷,家中常备一些薄荷,内服、外用都很方便。

      薄荷玫瑰花茶

      辛凉生津、解郁化火

      材料:新鲜薄荷叶6片,干玫瑰花5朵。

      做法:

      1.薄荷叶用水冲洗干净。

      2.玫瑰花和薄荷叶放入杯中,倒入90℃的水,盖盖闷5分钟即可饮用。

      营养功效

      本品具有辛凉生津、解郁化火、消炎杀菌的功效,对糖尿病及其并发症有很好的预防与治疗作用。

      薄荷马蹄汤

      平稳血糖、生津止渴

      材料:马蹄5个,新鲜薄荷叶适量。

      做法:

      1.马蹄去皮,洗净,切块。

      2.将马蹄入砂锅加水一碗,小火炖煮熟透后关火,加入薄荷叶即可。

      营养功效

      本品平稳血糖、生津止渴,并且能消炎消脂,适合糖尿病患者口干烦躁时饮用。

      温馨提示

      马蹄(荸荠)生长在泥中,有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后再吃。

      黄连

      黄连清热泻火,可以抗菌、抗病毒、抗炎,对心血管疾病也有防治作用,还能降血糖、降血脂、抗氧化、抗溃疡等,对糖尿病及其并发症有很好的防治作用。

      降低血糖浓度

      临床实验表明,用黄连素治疗60例糖尿病患者,1~3个月后90%的患者血糖降低,而且不影响正常血糖浓度,对肝肾亦无干扰,明显优于其他常用的口服降糖药物。这表明黄连素对糖代谢有益,可以降低血糖浓度。

      抗菌消炎,清热除燥

      黄连含黄连素,对多种杆菌、球菌、真菌、病毒、原虫等都有较强的抑制作用,善治菌痢、腹泻、胃肠炎等病症。黄连素还能加强白细胞的吞噬功能,有良好的消炎、利胆、扩张血管和降低血压的作用,可用于糖尿病诸多并发症的预防。

      预防和治疗心血管疾病

      黄连有强心作用,使得它在大多数具有削弱心肌收缩力缺点的抗心律失常药中独树一帜。黄连素能降低高甘油三酯和胆固醇水平,表明它尚有预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病等常见心血管疾病的潜能。黄连素能扩张周围血管,降低血管阻力,具有降低收缩压和舒张压的良好效应。这些功能使黄连对于防治糖尿病并发心血管疾病有益。

      专家指导

      黄连性寒味苦,过服久服易伤脾胃,脾胃虚寒者慎用,素体虚寒,并且有腹泻者,也需慎服。

      黄连姜汁茶

      清热和胃、袪脂排毒

      材料:黄连、绿茶、姜汁各3克。

      做法:

      1.将黄连、绿茶入茶杯中。

      2.加入沸水冲泡,盖盖闷5分钟后倒入姜汁,搅匀即可。

      营养功效

      本品具有清热和胃、祛脂排毒的功效,很适合糖尿病患者饮用。

      温馨提示

      黄连大苦大寒,过服久服易伤脾胃,脾胃虚寒者忌用;阴虚津伤者慎用。

      山药黄连汤

    防治糖尿病,请药膳做“援军”(3)图片一
    防治糖尿病,请药膳做“援军”(3)图片一

      清热解毒、抗菌消炎

      材料:山药100克,黄连3克。

      做法:

      1.将山药洗净去掉外皮,泡入水中。

      2.黄连置于砂锅中,加入适量清水煮浓汁,沥汁待用。

      3.再将山药入黄连浓汁中煮至烂熟即可食用。

      营养功效

      本品具有清热解毒、抗菌消炎、去火除燥的功效,对防治糖尿病及其各种感染性疾病有明显的食疗作用。

      玉竹

      《本草正义》中记载,玉竹“治肺胃燥热,津液枯涸,口渴嗌干等症,而胃火炽盛,燥渴消谷,多食易饥者,尤有捷效。”由此可见,玉竹对于防治糖尿病颇有疗效。

      滋阴养胃,清心除燥

      玉竹滋阴、养胃、除热,主治胃热津伤之消渴,可与石膏、知母、麦冬、天花粉等同用,共收清胃生津之效。此外,该品还能养心阴、清心热,可用于热伤心阴之烦热多汗、惊悸等证。所以从养心、养阴的角度来讲,玉竹是糖尿病患者的“福音”。

      抑制血糖升高

      有实验表明,口服玉竹浸膏,血糖先升后降,对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用,对葡萄糖、四氧嘧啶引起的高血糖也有抑制作用。临床经验也发现,玉竹有很明显的降血糖、降血脂,缓解动脉粥样斑块形成,使外周血管和冠脉扩张,延长耐缺氧时间,强心,抗氧化,抗衰老等作用,可以有效防治糖尿病及并发的心脑血管疾病。

      养阴生津,美容护肤

      玉竹养阴生津,滋润肌肤,煎汤洗浴,可以防治糖尿病足及其他皮肤病。玉竹中所含的维生素A,有助于维护眼睛健康,并能改善干裂、粗糙的皮肤状况,使之柔软润滑,起到美容护肤的作用。所以,常用玉竹,可以预防与治疗糖尿病继发的皮肤疾病。

      专家指导

      玉竹性凉,脾虚便溏、痰湿内蕴者要慎用。

      百合玉竹汤

      养阴润燥、除烦止渴

      材料:百合、玉竹各20克。

      做法:

      1.百合洗净,撕成瓣状。

      2.玉竹洗净,切段。

      3.百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟即可。

      营养功效

      本品具有养阴润燥、除烦止渴、降糖降脂的功效。

      温馨提示

      挑选新鲜玉竹时,首选体肥而色白的。

      玉竹豆腐汤

      清热滋阴、降脂降糖

      材料:豆腐500克,香菇(鲜)40克,油菜20克,玉竹15克,盐适量。

      做法:

      1.将豆腐洗净,切方块;香菇洗净,切丁;油菜洗净,切丝。

      2.将玉竹放入锅内,加水煮10分钟,滗出汤汁留用。

      3.油锅烧热,下入香菇丁、豆腐块,稍微煸炒后,再加入玉竹汤汁,烧开,下入油菜丝,加盐调味即成。

      营养功效

      本品清热滋阴、降血糖、降血脂,能起到平衡血糖、控制体重增加、延缓衰老的作用。

      葛根

      葛根可以降糖,并可以改善多种糖尿病并发症,还能从中医角度去修正体质,改善糖代谢水平,防治糖尿病。

      具有降糖作用

      葛根可改善人体的糖耐量,并保护胰岛细胞,改善胰岛素的抵抗系统,促进胰岛素的分泌,从而达到降低血糖的效果。葛根还能增强胰岛素受体的敏感性,促进与胰岛素受体结合的亲和力,提高胰岛素细胞的生物效应,从而实现稳定快速降糖。

    防治糖尿病,请药膳做“援军”(3)图片二
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